一、白条猪价格走势

本周,白条猪批发的平均价稳中有降，周末降幅稍微明显一些。

11月8日，新发地市场白条猪批发平均价是19.50元/公斤，比上周同期（11月1日）的20.50元/公斤下降4.88%；比上月同期（10月8日）的20.60元/公斤下降5.34%；比去年同期的18.0元/公斤上涨8.33%。周环比明显下降；月环比明显下降；年同比明显上涨。上周末，价格同比上涨26.15%，本周末同比涨幅大幅收窄。

本周，日均上市量为1973.57头，比上周（10月26-11月1日）的1932.29头增加2.14%；比前2周（10月19-25日）的1836.71头增加7.45%；比前3周（10月12-18日）的1853头增加6.51%；比前4周（10月5-11日）的1557.57头增加26.71%。

去年同期，白条猪日均上市量为1796.29头，年同比增加9.87%。上周同比增加2.13%，本周同比增幅明显放大。日均上市量同比增幅放大的主要原因是去年同期周环比下降了5.06%，而今年则增加了2.14%。

本周，白条猪的日均上市量无论是环比还是同比，均有比较明显的增加，这说明，近阶段，需求的能力是强于上周的，也强于去年同期，同时，供应能力是强于上周的，也强于去年同期。此前我们曾经多次谈到，有些机构把猪价涨不起来归结为需求疲软，孰不知近阶段需求是比较旺盛的，如果需求不旺，屠宰厂是不愿意增大向市场调运白条猪的，正是需求比较强劲，屠宰厂才敢于向市场增大白条猪的调运量的，白条猪的日均上市量才能增加，猪价涨不起来实际上是供给能力增强的结果。毛猪供应虽然受限于能繁母猪的存栏量，但是前阶段的压栏惜售造成一部分毛猪出栏时间的推迟，推迟到现在，使得近阶段白条猪的上市量逐周增加，并且超过了去年同期。

在对肉价走势预期降温以后，养殖场出栏的意愿增强，增大了毛猪的出栏量，屠宰厂收购毛猪的过程比较顺利，屠宰量也在增大，屠宰厂并不看好后期肉价的走势，屠宰以后的白条会尽快流向市场，不愿意砸在自己是手中，也使得入场销售的白条猪增量。近期肉价的回落，实际上是对前期肉价高企的回调。本周白条猪批发的平均价稳中有降以及周末的明显下降，都是对前期肉价涨幅过大的回调。

前期肉价大幅上涨，带来的后果就是毛猪产能的回升，此前较长时间艰难的去产能在肉价大幅上涨以后的几个月又得到了回升，目前能繁母猪的存栏量虽然还处于比较理想的合理区间，但是已经接近上限，后期毛猪供应充足并且略有过剩的局面还会再现。

二、鸡蛋价格走势

本周前期，鸡蛋价格走势平稳，周后期快速回落。

11月8日，新发地市场鸡蛋批发平均价是9.43元/公斤，比上周同期（11月1日）的9.75元/公斤下降3.28%；比上月同期（10月8日）的8.93元/公斤上涨5.60%；比去年同期（11月8日）的9.0元/公斤上涨4.78%。周环比小幅下降；月环比小幅上涨；年同比小幅上涨。上周，年同比上涨20.22%，本周同比涨幅大幅缩小。

蛋价经过连续两周的回落在本周近期终于又回到了原点。近期，蛋价连续两周的上涨，随后又连续两周的回落，凭空经历了一轮波动。蛋价上涨是网络报价拉动的，蛋价回落也是网络报价回调的，在蛋价冲高回落的过程中，鸡蛋的供求关系并没有发生明显变化。鸡蛋的供应能力仍然是充足的，鸡蛋的消费也仍然是平稳的，所不同的是，在蛋价波动的过程中，增加了一部分人士的收入，也增加了一部分人士的支出，实现了一部分人士财富的再分配。

按照近期鸡蛋生产能力与需求能力的状况来看，蛋价无论是上涨还是下跌，都不存在连续性，仅仅是短时间内的随机性波动而已，蛋价不存在明显涨跌的可能性。

三、蔬菜价格走势

本周，蔬菜的整体价格连续回落。

11月8日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.20元/公斤，比上周同期（11月1日）的3.40元/公斤下降5.88%；比去年同期的2.57元/公斤上涨24.51%。周环比明显下降；年同比大幅上涨。上周末，价格同比上涨40.50%，本周同比涨幅大幅收窄。

本周蔬菜的整体价格连续回落，主要得益于近期气象条件良好，北方产区的气温高于常年同期，有利于蔬菜的生长；也得益于秋季蔬菜的集中上市，前期推迟上市的蔬菜在近期扎堆上市，供应能力明显增强；还得益于后续产地的蔬菜长势良好，对后期供应形成良好的支撑。

近期，北京市场上销售的鲜嫩小品种叶类菜的价格一直处于低位运行的状态，小菠菜、小白菜、小油菜、香菜、茴香等，价格较长时间低于1元/斤或者在1元/斤的价位附近徘徊，本周上市的此类蔬菜，既有露地生产的，也有大棚生产的。由于气温还比较高，露地蔬菜还没有退市，大棚蔬菜就开始上市，使得供应相对比较充足，价格短时间内难以回升。与此类似的还有团生菜、芹菜。北京及河北廊坊的团生菜，也是露地蔬菜与大棚蔬菜同时上市，团生菜的价格在本周继续探底；山东商河露地芹菜还没有退市，大棚芹菜就开始上市，使得芹菜的价格在本周降幅明显。由于气温高于常年同期，使得露地蔬菜与大棚蔬菜同时应市，供应能力增强，价格降幅明显，此类蔬菜的价格已经与常年同期的价格不相上下。

我们在前几周《每周动态》中提到的大白菜、圆白菜、散菜花，当时价格比去年同期上涨的幅度能够达到100%，但是在本周，价格都有比较明显的回落。回落的主要原因就是河北中南部生产的此类蔬菜在本周形成扎堆上市的状况。原本这些蔬菜会自南向北逐波次的上市，今年秋季前期是该上市的上不了市，现在是与后续产地的蔬菜同时上市。由于是扎堆上市，价格大幅下降，到本周后期已经回归到正常的价格区间。与此类似的还有西红柿，前期由于山东西红柿在种植之初受到强降雨的影响推迟了种植时间，导致上市期推迟，供应短缺，价格较长时间居高不下，但是到了本周，山东多地及河北衡水的西红柿开始上市，并且逐渐形成批量上市条件，使得本周西红柿的价格连续回落。到本周末，西红柿的价格周环比下降13.89%，年同比上涨31.91%，上周同比涨幅80%，本周同比涨幅大幅收窄。而且随着后续产地产量的继续增大，价格还有继续下降的空间。

北京地区蔬菜的供应地随着气温的下降还会继续南移，目前是南移到河北中南部及山东一带，属于黄河中下游地区，随后会南移到长江中下游地区，据产地反馈回来的消息，湖北、江苏的蔬菜目前长势良好，到时候的供应能力会好于目前。特别需要指出的是，本周云南的豆角类蔬菜已经大举进京，目前山东大棚生产的豆角类蔬菜还处于上市高峰期，云南、山东两地的豆角类蔬菜同时上市，也使得豆角类蔬菜的价格均有程度不同的下降，价格整体上低于夏季。

近期，蔬菜的整体价格处于季节性下降区间，随着供应能力整体向好，菜价还有继续下降的空间，“我们可以比较平静地等待后续产地的蔬菜相继上市了” 。

作者：刘通